特产礼品

巫溪优越的自然条件、适宜的耕地土壤，使“巫溪洋芋”享誉全国；赢得广大消费者“三好一放心”的良好口碑，即：“巫溪洋芋种好”、“巫溪洋芋好吃”、“巫溪淀粉好卖”、质量安全放心。可直接烘洋芋、炒食，炖鸡、炖排骨、炖腊肉等，也可制成洋芋粉，做粉丝、洋芋粑粑等。

　　脱水土豆片精选巫溪高山黄皮土豆，经科学加工而成，脱水后晶黄剔透。

　　巫溪洋芋

　　地域范围

　　巫溪县地处大巴山东段南麓，东邻湖北，北傍陕西，南依长江，西通重庆市。县境地跨东经108°44′—109°58′、北纬31°14′—31°44′。全县耕地面积40000公顷，其中洋芋种植面积达20000公顷且通过无公害产地认定，常年产量45万吨。巫溪洋芋农产品地理标志保护地域为本县辖区内全部30个乡镇，种植区域立体分布在海拔400-1600米地段。

　　产品品质特性特征

　　1、外在感官特征：巫溪洋芋表皮光滑，淡黄带灰，略有光泽。切面平滑，色泽淡黄。蒸煮后口感酥软，细腻，微糯，淡香。 2、内在品质指标：干物质含量20.0～23.5%，淀粉含量14.0～19.2%，还原糖含量0.16～0.25%，粗蛋白质含量1.5～2.6%。 3、安全要求： 产地和生产过程及安全要求执行无公害农产品标准规定： NY5221-2005 无公害食品 薯芋类蔬菜 NY/T5222-2004 无公害食品 洋芋生产技术规程 NY5332-2006 无公害食品 大田作物产地环境条件

　巫溪洋芋，重庆市巫溪县特产，全国农产品地理标志。

巫溪县典型的山区立体气候、独特的土质地貌、特殊的光照、适宜的温湿度，培育了“巫溪洋芋”的优良品质。巫溪洋芋表皮光滑、淡黄带灰、略有光泽、切面平滑、色泽浅黄，蒸煮后口感酥软、细腻、微糯，淡香。通过蒸、煮、煎、炸、炒、烘、焖等工艺，能制作出多种风味的可口菜品。

2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“巫溪洋芋”实施农产品地理标志登记保护。

产品特点

外在感官

巫溪洋芋学名马铃薯，又称土豆 、地蛋、洋山芋等，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。巫溪洋芋表皮光滑，淡黄带灰，略有光泽。切面平滑，色泽淡黄。蒸煮后口感酥软，细腻，微糯，淡香。主栽品种以米拉、鄂薯系列为主推品种。

内在品质

巫溪洋芋干物质含量20.0—23.5%，淀粉含量14.0—19.2%，还原糖含量0.16—0.25%，粗蛋白质含量1.5—2.6%。

价值功效

1、减肥、健脾利湿：土豆具有一定的减肥功效，其只含有0.1%的脂肪，同时也能够代谢身体中多余的脂肪，从而达到瘦身的目的。另外土豆具有健脾开胃的功效，含有大量的淀粉、B族维生素、蛋白质以及维生素C能够有效的促进脾胃的消化功能。

2、治疗胃病、润肠通便：土豆中含有丰富的膳食纤维，具有宽肠通便的功效，帮助身体把代谢毒素排出体外，防止了便秘，减少患上肠道疾病的风险。另外土豆和蜂蜜一起搭配的话，可治疗胃病。

3、增强体质：土豆可以增强体质，其含有大量的B族维生素和蛋白质，可以让人们的思维变得更加的清晰，提高记忆力。

4、降糖降脂：土豆里面含有的粘液蛋白，具有保护作用，能够促进呼吸道、消化道、关节腔的润滑，可预防脂肪在血管的沉积，保持血管弹性，预防动脉硬化的发生。

5、利水消肿、舒缓情绪：土豆具有利水消肿的功效，其含有大量的钾、钙、维生素，容易消化及吸收。钾能够取代钠，同时也会把钠排出体外，适合于肾炎以及高血压水肿患者。另外土豆也具有舒缓情绪的功效，含有的维生素C可以抑制不良情绪。

等级分类

产品分级，根据巫溪洋芋单薯重量和外观情况，分为：

一级货：单薯重150克以上，表皮光滑、薯形好、芽眼浅、无泥土、无虫口、无机械伤、无青头、无脱皮。

二级货；单薯重量125克—150克以上薯形较好，无脱皮、无泥土、无虫口、无机械伤、无青头。

三级货：单薯重量在100克－125克之间，表皮光滑、无脱皮、无泥土、无机械伤、无青头。

大统货：单薯重量在100克以上到最大为大统货，无机械伤、无腐烂、无青头、无脱皮。

统货：单薯重量在50—100克，无机械伤、无腐烂、无青头、无脱皮。多作种用薯或烧烤。

小货：单薯重量在50克以下的所有次货统称小货。

产地环境

地貌土质

重庆市巫溪县地貌以山地为主，占93%；地形东、西、北高而中南部低，最低海拔175.5米，最高海拔2796.8米，最大相对高差2621.3米，一般相对高差在500多米左右，属典型的中深切割中山地形，有明显的垂直地带性和独特的喀斯特地貌。全县地貌类型主要表现为强烈切割，崇山峻岭连绵不断，悬崖峡谷到处可见；全县土壤类型有黄壤、紫色土、石灰土、水稻土和潮土五个大类，其中黄壤和紫色土占耕地面积的80%以上，该类土壤抗蚀力强，保水保肥性好，适宜种植玉米、薯类作物。平均有机质含量35.5克/千克，全氮1.65克/千克克B5749，全磷0.53克/千克，全钾18.9克/千克，碱解氮115.2克/千克，有效磷5.1克/千克，速效钾123克/千克，表现为少氮、富钾、缺磷。这种独特的“垂直分布”地貌和“富钾”土壤类型造就了巫溪洋芋特定的内外品质。

水文情况

巫溪县有大宁河、汤溪河等15条主要河流，均属长江水系。大宁河流域占全县大部分地区。年均降水总量56.6亿立方米、地表径流量34.6亿立方米，地下水储量约为14.5立方米。境内溪河均发源于本县大巴山南麓，大宁河流域控制大部分地区。因全县大集镇和工矿企业稀少，水资源没有受到污染，且森林覆盖率高，素有“山清水秀”的美称，水质检测指标达到集中式生活饮用水地表水源地二类标准。广泛分布的水系和优良的水质，给巫溪洋芋创造了良好的水资源环境。

气候条件

巫溪县属亚热带暖湿季风气候，立体气候明显，气候温和，四季分明，光照充足，雨量充沛，年平均气温低山为14.8℃，中山为11℃，大于10℃积温为4600℃。独特的立体气候、充足的光照、较大的昼夜温差是形成巫溪洋芋口感和内在品质的主要因素。

历史渊源

巫溪洋芋种植历史悠久，是巫溪县主要种植的作物之一。

据《巫溪县志》记载：清代开始，巫溪县境广为种植，渐为农家主食之一，与玉米、红苕合称境内主产“三大坨”。巫溪洋芋既是人们喜食的蔬菜，也是巫溪人民的主食，食法多样。

民国三十四年（1945年），巫溪县政府粮食调查表载，丰年产量为35.2万担（原粮）。

1949年，巫溪洋芋种植面积为12.1万亩，总产3870吨（折合细粮）。

1988年，巫溪洋芋在粮食作物中产量仅次于玉米，名列第二。巫县洋芋已形成从种质资源（种薯脱毒）到田间配套种植、产品加工及营销的良好发展格局，产业优势突出。

2013年，第十五届全国马铃薯大会在巫溪县拉开帷幕，共有上千人参会，其中包括来自韩国、荷兰、比利时等十个国家的上百名农业专家。

生产情况

2009年，巫溪洋芋种植面积达2万公顷且通过无公害产地认定，鲜薯产量超45万吨，居粮食作物之首。 

2015年，巫溪县已建成原种扩繁基地1万亩、良种繁殖基地10.2万亩、两薯淀粉基地7800亩，商品薯基地40万亩，成为西南地区最大的脱毒马铃薯种薯生产基地、重庆市主要的种薯供应基地、重庆市最大的优质商品薯生产基地。

2016年，巫溪年产优质鲜薯75万吨，年加工鲜薯10万吨以上，年产原种5000万粒、一级原种1.5万吨、二级原种15万吨。

2017年，巫溪全县马铃薯播种面积达48万亩，总产量约80万吨。

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产品荣誉

巫溪洋芋先后获得重庆市无公害马铃薯产地县认证和无公害农产品认证，国家工商局地理商标注册，取得中欧地理标志互认产品，获得了中国十大马铃薯繁育基地县等多种荣誉。获“重庆市最受欢迎的土特产名片”。

2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“巫溪洋芋”实施农产品地理标志登记保护。

2013年，巫溪洋芋入选《2013年全国名优特新农产品目录》。

2015年，巫溪洋芋获重庆市名牌农产品称号。

2017年，由中国品牌建设促进会组织的全国农产品品牌价值评定结果出炉，“巫溪洋芋”的品牌强度为552，品牌价值为8.69亿元。

2020年7月20日，巫溪洋芋入选中欧地理标志首批保护清单。